A new wave, avagy újhullámos kávé megjelenése a barista képzésekben

A világ minden táján, így szerencsére hazánkban is, egyre többen érdeklődnek a kávékultúra iránt. Sokaknak már nem csak a reggeli ébresztőt jelenti a kávéjuk elfogyasztása, hanem ennél sokkal többet. Ők azok, akik odafigyelnek rá, hogy milyen kávét vásárolnak, azt hogyan készítik el és mindig a legjobbra törekednek. Ennek köszönhetően kezdett el terjedni az újhullámos kávézás.

Ennek lényege a kávébab eredeti ízének felfedezése, melyet enyhébb pörköléssel, illetve speciális főzési módszerekkel érnek el. Természetesen az egyik legfontosabb a kifogástalan alapanyag. Csak azt lehet újhullámos kávénak nevezni, ami egy erre specializálódott zsűrinél 100-as skálán legalább 80 pontot ér el. Az újhullámos kávénál fontos, hogy az adott termőterület jellegzetességeit megmutassuk az italban. Ezek a kávék a legtöbbször Kolumbiából, Kenyából, Panamából vagy Etiópiából származnak.

Ahhoz, hogy valaki újhullámos, más néven speciality kávét tudjon készíteni, a barista képzésen különleges tudást kell elsajátítania. A tökéletes italhoz nagyon fontos ugyanis az őrlő és a gép megfelelő beállítása. Az őrlés finomsága, a kávé pontos mennyisége, a víz minősége és hőmérséklete jelentősen befolyásolja a végeredményt. Az újhullámos kávék általában világos pörkölésen esnek át, ekkor maradnak meg ugyanis olyan savak, amitől valóban egyedi lesz.

Láthatod, hogy az újhullámos kávé készítését nem lehet egy óra alatt megtanulni. A tökéletes végeredmény eléréséhez sok tanulásra és nagy gyakorlatra van szükség. Barista képzésünkön azonban profi szakemberektől tanulhatsz, akik segítenek, hogy a legjobb kávékat készíthesd el leendő vendégeidnek.

Kávézót szeretnél nyitni, és ehhez barista tanfolyamot keresel? Válassz minket, és tanuld meg az újhullámos kávé főzésének fortélyait, hogy aztán a tiéd lehessen a város legnépszerűbb helye! Ha szeretnél többet tudni képzésünkről, bátran vedd fel velünk a kapcsolatot honlapunkon megadott elérhetőségeink bármelyikén!