Sütiket használunk a tartalmak és hirdetések személyre szabásához, közösségi funkciók biztosításához, valamint weboldalforgalmunk elemzéséhez. Ezenkívül közösségi média-, hirdető- és elemező partnereinkkel megosztjuk az Ön weboldalhasználatra vonatkozó adatait, akik kombinálhatják az adatokat más olyan adatokkal, amelyeket Ön adott meg számukra vagy az Ön által használt más szolgáltatásokból gyűjtöttek. A weboldalon való böngészés folytatásával Ön hozzájárul a sütik használatához.

Julia Elvira COLOMBIA 400g specialty coffee

Price:
EUR 19.18
Weight
Roast profile
Espresso
Availability: On stock
 

Description

Flavor notes: grapefruit - caramel - chocolate

Process: Washed I  Altitude: 1750m

Varietal: Castillo I  Region: Cauca

Julia Elvira Orozco Caicedo grows Castillo and Colombia varieties on 13 hectares in the area around Popayán, Cauca. She uses a Brix meter to determine the optimal harvest time and has found that 18 °Bx is just right. After harvesting, the coffee is sorted using a floating process called "balseo": The cherries are placed in a tank that is filled with water, and those cherries which are damaged and defective float, allowing them to be removed from the lot. The coffee is then fermented in their cherry until they read 15–16 °Bx, which takes about 24 hours. Then they are depulped and fermented until about 10 °Bx, which takes another 36 hours or so. The coffee is washed twice and then spread in parabolic dryers for 15 days.

Fajta Whole bean coffee
Category Discovery
Roast level Light roast
Origin Colombia